La
pression de vapeur saturante est la pression à laquelle un fluide
passe de l'état gazeux à l'état liquide (ou de l'état liquide à gazeux)
pour une température donnée.
Si la
température du fluide augmente, la pression à laquelle le fluide passe
de l’état liquide à gazeux(pression de vapeur saturante) augmente. C’est
ainsi qu'un liquide comme l'eau peut se transformer en vapeur à pression
ambiante par apport de chaleur, mais il est possible de faire cette
transformation sans varier la température en abaissant la pression
ambiante au-dessous de la pression de vapeur saturante.
Lorsque l'on aspire un liquide dans un conduit on crée une dépression,
si cette baisse de pression fait descendre la pression du liquide
au-dessous de sa pression de vapeur saturante, le liquide se met en
ébullition. (Production de vapeur), en hydraulique , on appelle ce phénomène la
cavitation.
La
cavitation
est une formation de bulles
de vapeur due à une baisse de pression. En se formant ces bulles
augmentent le volume de fluide présent dans la zone de basse pression ce
qui à pour effet d'augmenter la pression en certains endroits ou la
bulle de gaz se condense violemment en implosant. Les chocs crées par
l'éclatement des bulles détruisent les parois des organes en contact
avec le fluide. Une pompe qui Cavite s'use rapidement.
Calcul de la pression de
vapeur saturante
Le calcul approximatif de
la pression de vapeur saturante peut se faire à l'aide d'une formule
issue de l'équation de Clapeyron, en prenant comme hypothèses — entre
autres — que la vapeur se comporte comme un gaz parfait et que
l'enthalpie de vaporisation ne varie pas avec la température dans la
plage considérée.

avec :
-
T0 :
température d'ébullition de la substance à une pression P0
donnée, en K
-
Psat :
pression de vapeur saturante, dans la même unité que P0
-
M : masse molaire de
la substance, en kg/mol
-
Lv : chaleur
latente de vaporisation de la substance, en J/kg
-
R : constante des gaz
parfaits, égale à 8,31447 J/K/mol
-
T : température de la
vapeur, en K
Pour l'eau, par exemple :
-
M = 0,018 kg/mol
-
Lv = 2,26×106
J/kg
-
P0 = 1013
mbar
-
T0 = 373 K
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